Вы научитесь:
- Выпекать ровные гладкие эклеры без трещин
- Освоите технику работы с заварными кремами
- Правильно работать с такими загустителями как пектин, желатин и крахмал
- Узнаете, как работают и какие функции выполняют различные типы сахаров
- Научитесь темперировоать шоколад и изготавливать декор из шоколада
- С использованием изученных техник сможете создать собственную коллекцию эклеров.
Отзывов пока нет.