[lafarine.school] Сборник рецептов 4-х бисквитных тортов [Анастасия Воронова] @narudskaya_stasi

Описание

Сборник состоит из разработанных и уже годами отработанных 4 пошаговых рецептов невероятно вкусных бисквитных тортов. Все торты абсолютно разные и прекрасно подойдут как для пополнения ассортимента кондитеров, так и для тех, кто просто любит печь торты.
Сборник рецептов:

Шоколадное наслаждение

Бисквит на темном шоколаде
Пропитка
Взбитый ганаш на молочном шоколаде
Шоколадный чизкейк
Вишневое компоте
Ганаш для покрытия на темном шоколаде

Клубничный пломбир в белом шоколаде

Бисквит на белом шоколаде
Пропитка
Клубничный чизкейк
Клубничное компоте
Ванильный крем-мусс на белом шоколаде
Сырный крем для покрытия

Карамельная груша

Бисквит Женуаз
Пропитка
Грушевый крем
Карамельное кремю
Карамельная груша с фундуком
Ванильный шантильи
Сырный крем для покрытия

Фисташка-малина

Ванильный бисквит
Пропитка
Крем «Фисташковый пломбир»
Малиново-йогуртовый мусс
Сырный крем для покрытия

В технологических картах в текстовом формате PDF подробно описан каждый шаг приготовления, даны особые советы по приготовлению и фотографии процесса, приведено немного теоретической части по сборке, выравниваю и выпечке тортов.