Описание
Курс «ЗЕФИРНЫЕ БУКЕТЫ, версия 2.0». Мы создали этот курс для людей, совершенно неискушенных в кондитерском деле. Но этот курс также станет прекрасным источником знаний для опытных кондитеров!
Чему вы научитесь на курсе?
Делать заварной зефир. Вы сможете его делать на ручном и планетарном миксере с использованием живого или сухого яичного белка. Для этого обучения есть отдельные видео-уроки
Делать основу для зефирных букетов. Существует несколько способов сборки зефирных букетов. Мы выбрали самый удобный и надежный способ — сборка букета на каркасе. Вы научитесь делать каркасы для букетов и украшать их флористической бумагой
Делать цветы из зефира. Вы освоите навыки от простого к сложному
Соберете свой первый зефирный букет. Первые цветочки сами по себе могут выглядеть не очень красиво. Не спешите отправлять свои первые труды на чаепитие. Сначала соберите их в букет, а скушать вы их всегда успеете
На курсе:
Базовые навыки и рецепты. В этом разделе вы узнаете подробности рецепта на ручном и планетарном миксере. Также поговорим про созревание зефира, про агар-агар, хранение зефира и многое другое
Уроки для новичков. В этом разделе поговорим о кондитерских мешках, насадках, красителях и ножницах. В подробностях изучим базовые цветы: пион, розу и хризантему
Классический зефир для цветов и зефир на заварной основе
Размеры, сборка и упаковка букета
Вкусы зефира: сливовый, черничный и абрикосовый
Рецепт пирожного «Персик»
Художественный зефирный букет «Сирень»
Художественный зефирный букет «Сливовый»
Художественный зефирный букет «Подсолнухи с розами»
Художественный зефирный букет «Лилии яркие». Мы сделали уроки по двум вариантам букета с лилиями. Разные насадки и разный способ окраски. Эти лилии сделаны из неокрашенного зефира, а потом окрашены сухими красителями
Художественный зефирный букет «Лилии нежных оттенков». Эти лилии сделаны из окрашенного зефира
Художественный зефирный букет «Маки». Полевые цветы
Художественный зефирный букет «Гортензии»
Художественный зефирный букет «Пионы»
Отзывов пока нет.